Kolesterolsüz mayonez üretildi

tarafından
72
Kolesterolsüz mayonez üretildi

Akdeniz Üniversitesi, Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi. Handan Başünal Gülmez ve Feride Komaç’lı yemek mühendisleri Mehmet Torun, yumurta kullanmadan mayonez üretmeyi başardı. Yumurtanın içerdiği kolesterol içeren yiyecekleri yumurtadan çıkarmaya çalışan 3 bilim adamı, yumurtanın vazgeçilmezleri arasında mayonez kullanarak yarattığı yeni tada sahiptir. Torun, bir mayonezin bir çeşit yiyecek olduğunu söyledi.

 

Su ve yağ fazı emisyon tipi gıdalarda birleştirilir. Mayonez bunu sağlayan yumurtadır. Sarısında bulunan yumurtaların birçoğu da avokadoda bulunur. Yapılan çalışmalardan sonra mayonez kullanarak avokado püresi yumurtası üretimi yaptık “diyerek şöyle devam etti: VEGAN’S DA MAYONEZ YEMEK Kolesterol içermeyen mayonez üretimi, ve ayrıca Mehmet Torun için alternatif bir ürün üretme,” Vegan beslenme tüketicileri hayvansal kökenli Gıda. Mayonez, tüketilmeyen ürünlerden biri olup, avokado içeren mayonez üretebilir ve vegan tüketiciler kolaylıkla yiyebilir. (DHA)